Assemblage: 70% Albariño, 20% Loureiro, 10% Treixadura Bleekgeel met een zweem van groen. Fris en zeer verfijnd.
De stichter van de Bodega, Angel Martinez, geboren in 1830, was een van de pioniers in Rias Baixas, die zijn eigen wijn bottelde. Zijn dochter trouwde Santiago Ruiz, die het bedrijf in1903 van zijn schoonvader overnam. Er kwamen zes kinderen, waarvan de naar zijn vader vernoemde Santiago het roer over nam. Nu leeft de filosofie en traditie van Santiago Ruiz voort in de kundige handen van dochter Rosa, die nu meer dan 20 jaar in de Bodega werkzaam is. Santiago Ruiz wordt wereldwijd gezien als een van de allerbeste producenten, in de (inter)nationale wijnpers zijn beoordelingen als ‘excellent’ meer regel dan uitzondering.