Joseph Burrier Macon Fuissé 2009
In het zuidelijk deel van de Bourgogne ligt de belangrijke Appellation A.O.C. Macon Village Blanc , verdeeld over 43 dorpen. Macon Fuisé beslaat 20 hectare, als een van de weinige mag zij de dorpsnaam toevoegen aan de wijn. Fuissée is vooral bekend om de Pouilly Fuissé . De druiven van ongeveer 1,5 hectare van de Macon Fuissé worden door Joseph Burrier gekocht van contract boeren die de druiven onder zijn voorwaarde verbouwen ( biologisch). Een belangrijke voorwaarde is dat de druiven het terroir van Fuissée weergeven. Met veel kalk en grote kiezels en keien en een redelijke hoge ligging, zon 350 meter boven zeeniveau. Dat vraagt geduld om niet te vroeg te oogsten, maar het resultaat is een prachtig minerale met zeer wijn met veel karakter. Producent: Joseph Burrier Land: Frankrijk Streek: Bourgogne Druivensoorten: 100% Chardonnay Bodem: Kalk, kiezels en keien
Proefnotitie voor Joseph Burrier Macon Fuissé
De geur van bloemen en fruit (peer, appel, perzik) de wijn heeft een goede structuur en toont het duidelijk vet van de chardonnay druif een zeer prettige afdronk van citrusvruchten.
Drinken bij
Serveren tussen 12 en 15 graden celsius, bij fruit-de-mers, gegrilde vis of vis in saus, gevogelte andouilettes en niet al te gerijpte kazen uit de Mâcon.
Houdbaarheid
advies: Jong drinken
