Proefnotitie voor Doña Paula Estate 'Naked Pulp' Viognier

Zeer stuivende, intense geuren als volrijpe abrikozen, sinaasappelschil, wat toasttonen en een hint van witte bloesem. De smaak zet enorm geconcentreerd in. Echt een volle mond wijn met fijne zuren, welke de wijn voldoende fraicheur geven. Enorm rijke, complexe smaak, welke ook lang blijft hangen in de mond.

Drinken bij

Topcombinaties: Geweldig met een glas onderuit in een ligstoel, maar niet minder fantastisch bij eendeborst en ander gevogelte.

Houdbaarheid

De wijn is nu op dronk. Naked Pulp kan vanwege zijn structuur ( zuren, concentratie, aroma's ) 5 jaar worden bewaard. De komende jaren zullen rijpingsaroma's op fles ontwikkelen, welke de complexiteit ten goede komen. naked pulp is niet de optimale oplegwijn, dus zal na 6 jaar wat aroma's en essentieel: zuren beginnen te verliezen.