Proefseizoen Najaar 2011
‘Wijn-edu-tainment’: Graag brengen wij ons vineuze enthousiasme op jullie over in combinatie met een portie wijnkennis. Een thema-proeverij moet immers gezellig zijn ( informeel ), alsmede informatief. Reserveer snel een proefglas voor de avond(en) naar keuze. U kunt ook samen met collegae, familie en vrienden reserveren. Het proefseizoen ziet er als volgt uit:
| Datum | Thema | Kosten |
| Vrijdag 28 oktober | Port wijn-spijs | € 32,50 p.p. |
| Vrijdag 4 november | Italië | € 25,- p.p. |
| Zaterdag 5 november | Hoe proef je wijn? | € 25,- p.p. |
| Zaterdag 12 november | Concours | € 45,- p.p. |
| Zaterdag 19 november | Bordeaux | € 32,50 p.p. |
| Vrijdag 25 november | Desserts wijn-spijs | € 32,50 p.p. |
| Donderdag 1 december | Dinerwijnen | Gratis |
| Zaterdag 10 december | Bourgogne | € 32,50 p.p. |
Tijden:
Alle cursusavonden ontvangst 19:15 uur. Aanvang proeverijen om 19:30 uur tot +/- 22:30. De koopavond-proeverijen starten om 18 uur en eindigen om 21:30 uur.
Locatie:
Sommige proeverijen vinden plaats in de lunchroom ( 1ste etage ) van Café van Engelen, Nieuwe Rijn 1. Alle andere proeverijen vinden plaats in la Bordelaise. In het hieropvolgende schema treft u alle details:
La Mini-cursus:
Tijdens de mini-cursus 'hoe proef je wijn' wordt het eindelijk uitgelegd: Hoe werkt dat nou, dat wijnproeven? Tijdens de Mini-cursussen 'Italië' en 'Frankrijk' maken we een reis door het hele wijn-landschap gedurende 1 avond. Interessant voor de gevorderde en beginnende liefhebber.
| Datum | Thema | Locatie | Programma |
| Vrijdag 7 oktober | Frankrijk | Engelen | Wat zijn de klassieke en wat de opkomende wijngebieden in Frankrijk? |
| Vrijdag 4 november | Italië | Engelen | Wat valt er te ontdekken en te genieten in de laars Europa? |
| Zaterdag 5 november | Hoe proef je wijn | Bordelaise | Kijken - ruiken - proeven. Hoe proef ik een fout in een wijn en hoe proef ik het verschil tussen de verschillende druivenrassen. |
La Thema-cursusavond:
Tijdens de thema-cursusavonden Jura, Bordeaux en Bourgogne reizen we door de wijngebieden. Zo onbekend als de Jura, zo beroemd zijn de Bordeaux en Bourgogne. En waarom? ……… Dat gaat iedereen beleven door iets dieper in het glas te kijken.
| Datum | Thema | Locatie | Programma |
| Vrijdag 14 oktober | Jura | Bordelaise | Tussen de Vogezen en Alpen ligt een geboortestreek van prachtige wijnen. Maak kennis met de traditie en frisse ontwikkelingen van deze energieke streek. |
| Zaterdag 19 november | Bordeaux | Bordelaise | Wie klassewijn zegt, zegt Bordeaux. Proef klasse, maak kennis met aquitanië en ontdek waarom 1855 een belangrijk jaar is voor DE chateaux. |
| Zaterdag 10 december | Bourgogne | Bordelaise | Leer het domein van de chardonnay en pinot noir (waarschijnlijk de meest lastige druif) beter kennen. Traditie en terroir: dat leggen we ook meteen even uit. |
| Datum: | Thema: | Locatie: | Programma: |
| Vrijdag 14 oktober | Jura | Bordelaise | Tussen de Vogezen en Alpen ligt een geboortestreek van prachtige wijnen. Maak kennis met de traditie en frisse ontwikkelingen van deze energieke streek. |
| Zaterdag 19 november | Bordeaux | Bordelaise | Wie klassewijn zegt, zegt Bordeaux. Proef klasse, maak kennis met aquitanië en ontdek waarom 1855 een belangrijk jaar is voor DE chateaux. |
| Zaterdag 10 december | Bourgogne | Bordelaise | Leer het domein van de chardonnay en pinot noir ( waarschijnlijk de meest lastige druif ) beter kennen. Traditie en terroir: dat leggen we ook meteen even uit. |
Koopavond-proeverij:
In dit najaar organiseren we 2 koopavond-proeverijen. De volgende thema’s passeren de revue:
Datum: Thema: Locatie: Programma: Donderdag 13 oktober 'Wijn-voor-weinig' Bordelaise Er staan zo’n 20 verschillende wijnen op de proeftafels in de aangename prijscategorie van € 4,50 tot max € 7,50. Proef de uiteenlopende stijlen en raak geïnspireerd. Donderdag 1 december 'Dinerwijnen' Bordelaise Op de proeftafels staan ongeveer 25 wijnen en er liggen vele bijpassende recepten. Proef de verschillen en doe ideeën op voor de feestdagen.
La Concours:
Men zet op een avond 10 (zeer hoge) klassewijnen op tafel en we vragen de deelnemers om ze in een blindproeverij te beoordelen. Deze avond is zowel voor de beginnende als de doorgewinterde liefhebber een absolute aanrader: Proef mondiale topwijn en beoordeel ze 'blind'.
Datum: Thema: Locatie: Programma: Zaterdag 12 november La Cabernet-concours Bordelaise U proeft legendarische wijnen als Château Mouton-Rothschild en Ridge Winery Montebello tegenover elkaar. Reserveer snel een proefglas: max. 16 deelnemers.
Wijn-spijs edu-tainment:
Over smakelijke succesnummers gesproken. Dit najaar organiseren we 2 wijn-spijs avonden.
De meest plakkerige avonden van het seizoen:
Datum: Thema: Locatie: Programma: Vrijdag 28 oktober 'Port wijn-spijs' Engelen Tijdens de Portwijn-spijs avond proeven we het vloeibare goud uit de kelders in Vila Nova de Gaia aan de Douro: Port. Welke kazen en welke chocolade blijken de beste match? Vrijdag 25 november 'Dessertwijn-spijs' Engelen In samenwerking met Sylvia en René Jacob’s komt ook dit jaar weer een
5 gangen dessert op tafel. Bij ieder dessert 2 wijnen. Welke wijn combineert het beste met het dessert en wat is het verhaal achter iedere wijn? Het zal in de loop van de avond zoetjes aan duidelijk worden ;)
Dank voor uw enthousiasme en tot ziens aan de proeftafel,
Bastiaan Möllers
Maike Heezen
U kunt zich middels onderstaand systeem aanmelden voor de proeverijen: